フランスの伝統料理

牛タンシチュー

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商品詳細

【牛タンシチュー　セットの内容】

・牛タンシチュー　200g/パック×2パック

・マッシュ用ポテトクリーム　120g/パック×2パック

・調理ノート　1部

・料理のルーツ「食の旅」　1部

・柔らかいのに煮崩れていない牛タンは、時間をかけてじっくり火を入れる真空調理ならではの技。

・赤ワインの軽い酸味とレーズンの甘味をデミグラスソースに加えてコクのある奥深いソースに仕上げました。

・付け合わせのマッシュポテトは、湯煎で温めてから自分でつぶしていただきます。粗くつぶして食感を楽しんでもよし、完全につぶしてソースと混ぜてもよし。ナツメグの香りでポテトにアクセントを加えました。